說明：本期指2024年8月26日至31日，上期指2024年8月21日至25日，去年同期指2023年8月26日至31日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	9.6	4.9
2	日均交易金額	24.7	5.0
3	簡(jiǎn)單平均價(jià)格7010元/噸	30.1	-2.1
4	綜合平均價(jià)格5972元/噸	13.8	0.1
5	平均價(jià)格指數(shù)185.8	27.6	-2.8

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的7.9%，日均交易數(shù)量同比減少17.3%，環(huán)比減少3.1%；
    2、綜合平均價(jià)格5199元/噸，同比上漲28.4%，環(huán)比下跌8.7%；
    3、主要品種有：青菜、小茭菜、地蒲、絲瓜、蓮藕、冬瓜、綠豆芽、韭菜、苦瓜、空心菜、茭白、紅米茜、芹菜、胡蘿卜、包心菜、黃豆芽、雞毛菜等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的92.1%，日均交易數(shù)量同比增加12.7%，環(huán)比增加5.6%；
    2、綜合平均價(jià)格6037元/噸，同比上漲12.1%，環(huán)比上漲0.8%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、番茄、冬瓜、黃瓜、大白菜、蘿卜、洋蔥、蒜頭、玉米、長(zhǎng)豇豆、香菜、香蔥、尖椒、老姜、紅薯、早豐、西蘭花、胡蘿卜、芋艿、老南瓜、蒜苗、茄子、青椒、地瓜及蘭州菜、杭州菜、雜菜、壽光菜、昆明菜、常州菜等，詳見“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)60個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過30%的蔬菜有山藥、玉米等2個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過30%的蔬菜有早豐、香蔥、茄子、大蒜、尖椒、冬瓜、莖蔥、芹菜、西蘭花、蘿卜、茭白、青菜、包心菜、絲瓜、小茭菜、蓮藕、蕃茄、韭菜、胡蘿卜、苦瓜、苣筍、四季豆、西葫蘆、長(zhǎng)豇豆等24個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過10%的有12個(gè)品種，分別是地蒲-34.5%、青菜-23.8%、西葫蘆-21.7%、雞毛菜-20.9%、白菜-16.7%、小茭菜-16.2%、長(zhǎng)豇豆-12.9%、紅米茜-12.4%、苦瓜-12.0%、冬瓜-11.3%、花生-10.2%、芋艿-10.2%；菜價(jià)上漲超過10%的有6個(gè)品種，分別是尖椒42.4%、大蒜38.1%、山藥22.5%、蒜苗15.3%、茭白14.0%、早豐10.8%；菜價(jià)漲跌不超過5%的有25個(gè)品種，分別是蒜頭、胡蘿卜、南瓜、韭菜、香菜、土豆、香蔥、包心菜、黃瓜、絲瓜、青椒、秀珍菇、百合、板栗、地瓜、黃豆芽、綠豆芽、茄子、蘑菇、蕃茄、金針菇、玉米、芹菜、四季豆、老姜(其中基本持平的有青椒、秀珍菇、百合、板栗、地瓜、黃豆芽、綠豆芽、茄子、蘑菇、蕃茄等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：地蒲、青菜、雞毛菜、小茭菜、絲瓜、紅米茜、苦瓜、胡蘿卜、空心菜、蓮藕價(jià)格分別下跌27%、24%、22%、16%、13%、12%、12%、6.4%、6.3%、5.2%，韭菜、包心菜、冬瓜價(jià)格小幅下跌，黃豆芽、綠豆芽?jī)r(jià)格基本持平，芹菜價(jià)格略漲，茭白價(jià)格上漲7.9%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：冬瓜、大白菜、長(zhǎng)豇豆、洋蔥、老南瓜、紅薯、蘿卜、蒜頭價(jià)格分別下跌18%、17%、15%、8.0%、7.6%、7.1%、5.6%、5.0%，土豆、香菜、黃瓜、胡蘿卜、芋艿價(jià)格小幅下跌，青椒價(jià)格略跌，地瓜、香蔥、茄子價(jià)格基本持平，玉米、番茄、老姜價(jià)格小幅上漲，尖椒價(jià)格大漲42%，蒜苗、西蘭花、早豐價(jià)格分別上漲15%、13%、9.9%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比減少3.1%，主要地菜品種以跌為主，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌8.7%；客菜數(shù)量環(huán)比增加5.6%，主要客菜品種價(jià)格跌多漲少，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲0.8%；8月份第六期，地?cái)?shù)量減少價(jià)格繼續(xù)回落，客菜數(shù)量增加價(jià)格結(jié)束漲勢(shì)轉(zhuǎn)而下行，綜合菜價(jià)穩(wěn)中小跌，后期菜價(jià)將繼續(xù)小幅下跌。地產(chǎn)青菜價(jià)格持續(xù)回落，帶動(dòng)地菜價(jià)格下跌，引導(dǎo)客菜價(jià)格相隨而跌，后期菜價(jià)將穩(wěn)中有跌。31日價(jià)格指數(shù)182.4，與25日相比下跌3.2%，較去年同期上漲21.9%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比上漲15%上下。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	內(nèi)蒙山東陜西等	10.3	22	2.40	2.52	3.20	1.60	2.40
番茄	甘肅山東黑龍江河北等	7.5	10	6.94	6.68	9.00	4.24	6.80
冬瓜	江蘇湖北廣西等	3.4	34	2.76	3.34	3.20	2.20	2.60
黃瓜	山東等	3.1	-0.3	6.10	6.33	7.00	4.27	5.90
大白菜	河北	3.0	45	3.08	3.73	3.60	2.40	2.90
蘿卜	河北陜西等	3.0	4.9	2.98	3.15	3.40	2.20	2.60
洋蔥	山東湖北	2.6	-19	1.95	2.12	2.20	1.60	1.90
蒜頭	山東	2.5	14	12.38	13.03	17.00	7.60	12.20
玉米	云南河北湖北山西等	2.4	-5.9	2.66	2.57	3.00	2.20	2.50
長(zhǎng)豇豆	河南福建等	2.0	-24	5.70	6.74	8.52	4.97	6.10
蘭州菜		9.7	-2.2	5.84	5.84
杭州菜		6.3	-1.9	5.84	5.84
雜菜		4.7	23	5.67	5.54
壽光菜		4.3	-1.7	7.18	7.18
昆明菜		2.3	-8.1	6.97	6.97

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡(jiǎn)單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	山藥	7.40	6.04	22.5	11.83	-37.4
2	玉米	2.63	2.56	2.7	4.10	-35.9
3	土豆	2.36	2.45	-3.7	3.34	-29.3
4	芋艿	4.40	4.90	-10.2	6.07	-27.5
5	花生	5.30	5.90	-10.2	6.20	-14.5
6	綠豆芽	2.20	2.20	－	2.50	-12.0
7	黃豆芽	2.20	2.20	－	2.49	-11.6
8	山薯	2.92	3.14	-7.0	3.17	-7.9
9	老姜	13.43	12.84	4.6	14.50	-7.4
10	地瓜	2.20	2.20	－	2.30	-4.3
11	香菜	15.73	16.38	-4.0	16.40	-4.1
12	洋蔥	1.93	2.12	-9.0	2.00	-3.5
13	香菇	15.70	17.20	-8.7	16.20	-3.1
14	秀珍菇	13.10	13.20	-0.8	13.30	-1.5
15	紅米茜	3.97	4.53	-12.4	3.96	0.3
16	蒜苗	9.73	8.44	15.3	9.40	3.5
17	蘑菇	14.20	14.00	1.4	13.40	6.0
18	地蒲	3.00	4.58	-34.5	2.73	9.9
19	雞毛菜	7.68	9.71	-20.9	6.97	10.2
20	蒜頭	12.40	13.04	-4.9	11.10	11.7
21	毛豆	5.38	5.80	-7.2	4.69	14.7
22	空心菜	4.58	4.89	-6.3	3.96	15.7
23	白菜	3.10	3.72	-16.7	2.67	16.1
24	百合	22.20	22.20	－	19.00	16.8
25	蕓豆	12.30	13.50	-8.9	10.53	16.8
26	金針菇	5.20	5.10	2.0	4.40	18.2
27	黃瓜	5.78	5.95	-2.9	4.73	22.2
28	南瓜	2.67	2.80	-4.6	2.09	27.8
29	青椒	7.80	7.90	-1.3	6.03	29.4
30	長(zhǎng)豇豆	6.12	7.03	-12.9	4.56	34.2
31	西葫蘆	6.50	8.30	-21.7	4.83	34.6
32	四季豆	13.40	13.00	3.1	9.80	36.7
33	苣筍	7.00	7.70	-9.1	5.10	37.3
34	苦瓜	6.26	7.11	-12.0	4.51	38.8
35	胡蘿卜	3.21	3.37	-4.7	2.31	39.0
36	韭菜	6.48	6.76	-4.1	4.61	40.6
37	蕃茄	5.98	5.89	1.5	4.21	42.0
38	蓮藕	6.13	6.46	-5.1	4.20	46.0
39	小茭菜	4.30	5.13	-16.2	2.90	48.3
40	絲瓜	6.65	6.83	-2.6	4.40	51.1
41	包心菜	4.38	4.52	-3.1	2.84	54.2
42	青菜	4.59	6.02	-23.8	2.83	62.2
43	茭白	8.64	7.58	14.0	5.27	63.9
44	蘿卜	2.93	3.16	-7.3	1.73	69.4
45	西蘭花	11.50	10.52	9.3	6.23	84.6
46	芹菜	11.56	11.23	2.9	5.44	112.5
47	莖蔥	6.80	6.20	9.7	3.17	114.5
48	冬瓜	2.68	3.02	-11.3	1.21	121.5
49	尖椒	11.73	8.24	42.4	5.27	122.6
50	大蒜	8.70	6.30	38.1	3.77	130.8
51	茄子	12.40	12.38	0.2	5.37	130.9
52	香蔥	12.28	12.73	-3.5	5.02	144.6
53	早豐	7.40	6.68	10.8	2.12	249.1
54	板栗	9.00	9.00	－	－	－
55	豆苗	2.56	－	－	－	－
56	紅薯葉	5.73	6.04	-5.1	－	－
57	莧菜	4.12	－	－	－	－
價(jià)格指數(shù)		185.8	191.1	-2.8	145.6	27.6
簡(jiǎn)單平均價(jià)		7.01	7.16	-2.1	5.39	30.1
綜合平均價(jià)		5.972	5.965	0.1	5.246	13.8

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2024.9.1