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農(nóng)殘檢測管理辦法

一、組織機構(gòu)

市場于1997年在市政府“三放心”領(lǐng)導小組的指導下成立了蔬菜農(nóng)藥殘留檢測站,目前已配備了農(nóng)藥殘留定性檢測設(shè)施CL—BIII八通道殘留農(nóng)藥測定儀、十六通道殘留農(nóng)藥測定儀、六合一檢測儀、速測盒等,每天對市場上市蔬菜進行隨機抽檢,設(shè)專職檢測員4人,根據(jù)市場交易時間開放檢測,每天檢測蔬菜樣品250批次左右,檢測數(shù)據(jù)錄入電腦實行市區(qū)蔬菜銷售點網(wǎng)絡(luò)化管理體系。

二、崗位職責

1、嚴格遵守公司規(guī)章制度,認真履行工作職責,對崗位工作結(jié)果負責。

2、監(jiān)督相關(guān)部門及人員按本部門規(guī)章制度及流程執(zhí)行情況。

3、負責做好交接班工作。

4、負責做好日常檢測工作,出具檢測報告。

5、負責高危品種的現(xiàn)場抽檢工作。

6、負責檢測設(shè)備管理辦法的落實。

7、負責本崗位現(xiàn)場衛(wèi)生管理制度的落實。

8、做好本崗位原始記錄、報表、臺帳檔案的工作。

9、完成領(lǐng)導交辦的其他工作。

10、協(xié)助其他部門相關(guān)工作。

三、檢測管理

檢測中心對市場內(nèi)進出的蔬菜進行隨機抽樣檢測,對于所取樣品要求葉菜表面無破損、無泥土、無蛀蟲蜜露等雜物。目前主要使用的CL—BIII八通道殘留農(nóng)藥測定儀,主要用于測定果蔬中有機磷類與氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量。儀器采用乙酰膽堿酯酶作為檢測試劑,并根據(jù)酶的活性變化程度來測定果蔬中農(nóng)藥殘留,并用“抑制率”來表示殘留農(nóng)藥的多少,其判斷標準為:

若被測樣品的酶抑制率低于50%為安全果蔬。

若檢測結(jié)果被測樣品的酶抑制率高于50%則為農(nóng)藥殘留的毒性標準,需要再重復檢測2次。

(一)采集蔬菜檢測樣品

1、隨機取樣法: 工作人員上班期間對倉房內(nèi)的客菜按照進門過磅登記系統(tǒng)記錄,對進入倉房銷售的蔬菜進行抽檢,基本達到每車必檢,在倉房采集時記錄倉房號、樣品產(chǎn)地和重量;直銷區(qū)地菜采集時記錄貨主IC交易卡號,樣品產(chǎn)地和重量。(取樣數(shù)量分配參照農(nóng)殘檢測樣本數(shù)量表)

2、重點取樣法: 根據(jù)不同的季節(jié)(參考蔬菜殘留農(nóng)藥必檢表)、不同的產(chǎn)地、不同品種和上一次抽檢情況確定取樣的重點。不同季節(jié)為,夏秋季節(jié)因氣溫較高,病蟲害較多發(fā)生,蔬菜特別是葉菜類施灑農(nóng)藥概率較高,因此在這兩個季節(jié)葉菜類為重點抽檢對象;不同產(chǎn)地為,近年來農(nóng)殘超標記錄較多地區(qū)的蔬菜為重點抽檢對象;不同品種為,根據(jù)經(jīng)驗對較易使用超標農(nóng)藥的品種(如茭白、葉菜類等)作為重點抽檢對象;對檢測為不合格品種的蔬菜作為重點抽檢對象。

3、客戶送檢: 對于送檢的蔬菜,要求送檢單位寫清楚送檢蔬菜的名稱、產(chǎn)地及其重量,并且要寫清楚樣品來源,如在直銷區(qū)購買的須寫明貨主的IC交易卡號(憑購貨交易單據(jù));在倉房購買的須寫明倉房號(持倉房交易憑證)。

(二)檢測程序

1、試劑配置 在儀器預熱的間隙分別進行五種所需試劑的配置,分別是:提取液、稀釋液、酶、顯色劑、底物。藥劑的配置要嚴格按照比例配置(具體根據(jù)藥劑瓶上提示操作),不得隨意增加或減少。配置好的酶、顯色劑、底物要放入4℃冰箱中恒溫保存,提取液稀釋液室溫保存。配置剩余藥劑提取液、稀釋液、顯色劑放回冰箱恒溫保存,酶和底物放回冰箱冷凍保存。

2、樣品處理 嚴格按照:一取樣切碎,二提取液浸泡、靜置,三加酶、顯色劑靜置,四加底物進行儀器測定等的操作程序。不得弄虛作假或擅自篩減操作步驟。

3、樣品分析 樣品分析結(jié)束后,自動彈出檢測結(jié)果框,根據(jù)取樣時的樣品資料記錄,依次輸入相關(guān)信息,保存后,信息自動進入數(shù)據(jù)庫,以便日后查詢。

(三)檢測結(jié)果登記

檢測完成后將檢測結(jié)果內(nèi)容(包括合格、不合格)打印成單后在市場公告欄內(nèi)張貼;系統(tǒng)管理員每日將檢測結(jié)果在電子顯示屏上公布。

(四)檢測結(jié)果處理

1、檢測合格

對于檢測合格的蔬菜樣品,市場內(nèi)倉房和直銷區(qū)抽檢的蔬菜樣品其檢測結(jié)果在市場布告欄張貼;是客戶送檢的開具農(nóng)藥殘留檢測報告單。

2、檢測不合格

對于檢測不合格的蔬菜,根據(jù)取樣時的登記信息,如果是倉房取樣的開具不合格通知書,上報市場食品安全責任部門,由直屬部門做退市處理和上報政府有關(guān)部門。地菜交易區(qū)取樣不合格的,首先通知市場系統(tǒng)管理員,根據(jù)其IC交易卡號凍結(jié)其IC交易卡,如還在銷售的做退市處理,如已經(jīng)銷售完的根據(jù)交易記錄查找買主并通知其該商品屬農(nóng)殘超標提示不得銷售或食用。不合格貨主的貨主卡凍結(jié)之后,該貨主已無法正常進場交易,因此其下次交易時必須經(jīng)檢測中心取樣檢測合格后由系統(tǒng)開通其交易卡后才能進場交易,每次正常交易結(jié)束后該貨主卡即被再次凍結(jié),必須由檢測中心連續(xù)檢測五次均是合格產(chǎn)品后才可正常進場交易,如在凍結(jié)期間又檢測到不合格商品的自動延續(xù)(期間檢測到不合格商品仍然禁止上市交易)。


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