㈠基本概況
    上周蔬菜價(jià)格繼續(xù)下降。
    3月30日，新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜的加權(quán)平均價(jià)是2.30元/公斤，比3月23日的2.52元/公斤下降8.73%；比去年同期的2.46元/公斤下降6.50%。周環(huán)比明顯下降；年同比小幅下降。上上周末，年同比上漲6.78%，上周同比由小幅上漲轉(zhuǎn)變?yōu)樾》陆怠?br/>    上周內(nèi)的最高價(jià)2.52元/公斤（3月24日），比上上周的2.59元/公斤下降2.70%；上周內(nèi)的最低價(jià)2.30元/公斤（3月30日），比上上周的2.49元/公斤下降7.63%。上周的高價(jià)出現(xiàn)在周前期，最低價(jià)出現(xiàn)在周后期，說(shuō)明上周菜價(jià)在波動(dòng)下行。
    上周菜價(jià)下降，主要是季節(jié)性下降。季節(jié)性下降包含3方面內(nèi)容：
    1、北方產(chǎn)區(qū)告別寒冬天氣，冷棚蔬菜開(kāi)始大批上市；暖棚蔬菜產(chǎn)量提高；北方蔬菜開(kāi)始取代南方蔬菜。北方蔬菜進(jìn)京的運(yùn)輸費(fèi)用、保鮮費(fèi)用相對(duì)較低，促使菜價(jià)下降。
    2、今年與往年不同的是：冬儲(chǔ)蔬菜到了上市尾期，由于冬儲(chǔ)蔬菜存量充足，目前都出現(xiàn)程度不同的賣(mài)難現(xiàn)象，價(jià)格降幅較大，在地頭降幅更大。
    3、由于冬季蔬菜價(jià)格較高，春季蔬菜存在著擴(kuò)種現(xiàn)象，供應(yīng)充足，使得春季蔬菜價(jià)格降幅較大。
    ㈡、上周市場(chǎng)的熱點(diǎn)話(huà)題
    1、大蔥
    3月30日，新發(fā)地市場(chǎng)大蔥的批發(fā)價(jià)是0.5-0.8元/斤，上上周同期（3月23日）的價(jià)格是0.8-1.1元/斤，周環(huán)比下降31.58%。去年同期是0.75-0.85元/斤，年同比下降18.75%。
    最近一段時(shí)間，市場(chǎng)上大蔥的價(jià)格波動(dòng)得比較厲害，上市量增大的時(shí)候，價(jià)格下降到0.2-0.6元/斤；上市量減少的時(shí)候，價(jià)格就恢復(fù)到0.5-0.8元/斤。上周末的價(jià)格在最近幾天中還是偏高的，周內(nèi)大部分時(shí)間是低于這個(gè)價(jià)格的。
    目前市場(chǎng)上銷(xiāo)售的大蔥全部來(lái)自東南沿海一帶，包括福建、浙江、上海，是當(dāng)?shù)胤N植的晚茬大蔥。當(dāng)?shù)胤N植的早茬大蔥從去年10月份就開(kāi)始上市了，早茬大蔥在生長(zhǎng)過(guò)程中，反復(fù)經(jīng)歷了風(fēng)風(fēng)雨雨天氣，有受淹的現(xiàn)象，減產(chǎn)，價(jià)格偏高一些。晚茬大蔥是擴(kuò)種的，目前到了集中上市的時(shí)間段。
    由于晚茬大蔥種植面積較大，整個(gè)東南沿海地區(qū)的大蔥都到了上市的時(shí)節(jié)，上市期集中、上市量大，價(jià)格快速下降。造成價(jià)格下降的還有2個(gè)原因：1個(gè)近期北方地區(qū)氣溫偏高，大蔥運(yùn)到市場(chǎng)以后必須盡快銷(xiāo)售出去，否則大蔥就會(huì)“生熱”，容易腐爛，銷(xiāo)售壓力很大，必須在大蔥生熱之前盡快銷(xiāo)售出去；另一個(gè)原因是每年的4月份以后，大蔥就會(huì)“出苔”，大蔥中間會(huì)長(zhǎng)出個(gè)“包包”，一旦大蔥出苔，就意味著大蔥已經(jīng)長(zhǎng)老了，蔥白部分有1個(gè)硬“挺”，分層就會(huì)減少，消費(fèi)者就不愿意購(gòu)買(mǎi)了。所以，在產(chǎn)地，蔥農(nóng)也會(huì)趕在大蔥出苔之前盡快銷(xiāo)售出去。所以，近期無(wú)論是蔥農(nóng)還是批發(fā)商，銷(xiāo)售的壓力都很大，降價(jià)促銷(xiāo)就是迫不得已的事了。
    東南沿海地區(qū)的大蔥，從“起蔥”、剝蔥、打捆、包裝到運(yùn)輸、銷(xiāo)售，商品化過(guò)程中的費(fèi)用約0.45-0.5元/斤，也就是說(shuō)，地頭的大蔥即使不要錢(qián)，運(yùn)到市場(chǎng)的價(jià)格也會(huì)達(dá)到0.5元/斤，而上周的批發(fā)平均價(jià)常常低于這個(gè)價(jià)格，說(shuō)明蔥農(nóng)、批發(fā)商在近期是虧損的。
    2、甘藍(lán)圓白菜
    3月30日，新發(fā)地市場(chǎng)甘藍(lán)圓白菜的批發(fā)價(jià)是0.2-1.1元/斤，上上周同期（3月23日）的價(jià)格是0.3-1.6元/斤，周環(huán)比下降31.58%。去年同期是0.6-0.9元/斤，年同比下降13.33%。
    目前市場(chǎng)上銷(xiāo)售的甘藍(lán)圓白菜分為2種：1種是北方大棚生產(chǎn)的，以河北唐山的為主；1種是華中、西南地區(qū)露地生產(chǎn)的，以四川及湖北多地的為主。大棚生產(chǎn)的圓白菜，菜形好、顏色好、鮮嫩度好、蓬松度好、口感也比較好，價(jià)格最高；露地生產(chǎn)的圓白菜質(zhì)量參差不齊，價(jià)格偏低。
    目前，華中、西南地區(qū)的露地圓白菜到了上市尾期，質(zhì)量參差不齊，價(jià)格差距比較大。近期，由于消費(fèi)者普遍喜歡大棚生產(chǎn)的圓白菜，使得露地圓白菜出現(xiàn)滯銷(xiāo)，四川露地圓白菜的質(zhì)量稍好一些，價(jià)格最高也只能賣(mài)到0.5元/斤上下，湖北圓白菜的售價(jià)甚至不及運(yùn)費(fèi)。更讓湖北圓白菜受到?jīng)_擊的是：河北饒陽(yáng)大棚圓白菜開(kāi)始上市、江蘇地膜覆蓋的圓白菜開(kāi)始上市、河北邯鄲小拱棚生產(chǎn)的圓白菜也開(kāi)始上市，一旦江蘇、河北露地圓白菜開(kāi)始上市，華中、西南的圓白菜就根本賣(mài)不動(dòng)了。所以，隨后幾天，湖北、四川的圓白菜就會(huì)從北京市場(chǎng)全面退市。再隨后，大棚圓白菜在露地圓白菜的沖擊下，價(jià)格也會(huì)全面下降。
    3、大白菜
    3月30日，新發(fā)地市場(chǎng)大白菜的批發(fā)價(jià)是0.15-0.38元/斤，上上周同期（3月23日）的價(jià)格是0.35-0.45元/斤，周環(huán)比下降33.75%。去年同期是0.3-0.45元/斤，年同比下降29.33%。
    上周，山東青州的新白菜開(kāi)始大量上市，對(duì)冬儲(chǔ)大白菜的價(jià)格進(jìn)行了全面打壓。
    青州春季上市的新白菜種植面積是比較大的，種植面積超過(guò)了去年，使得近期價(jià)格降幅較大。上周末，新白菜的價(jià)格下降到0.3-0.35元/斤，許多冬儲(chǔ)大白菜的價(jià)格也隨之下降，只有唐山儲(chǔ)存較好的大白菜能夠賣(mài)到0.35-0.38元/斤，其他地區(qū)冬儲(chǔ)的大白菜價(jià)格只能維持在0.15-0.25元/斤左右。
    山東新白菜上市以后，緊隨其后的河北中南部的新白菜和天津的新白菜。由于3月份北方地區(qū)的氣溫比常年同期偏高，北方產(chǎn)區(qū)的新白菜上市期會(huì)有所提前，產(chǎn)量會(huì)有所加大。因此，近期北方冬儲(chǔ)大白菜的銷(xiāo)售壓力在增大。如果后期不出現(xiàn)倒春寒的話(huà)，今年春季大白菜的價(jià)格不會(huì)太高。
    4、香菜
    3月30日，新發(fā)地市場(chǎng)香菜的批發(fā)價(jià)是0.6-1元/斤，上上周同期（3月23日）的價(jià)格是1.2-2.5元/斤，周環(huán)比下降56.76%。去年同期是1.4-1.7元/斤，年同比下降25.81%。
    隨著北方地區(qū)氣溫的快速升高，北方產(chǎn)區(qū)冷棚生產(chǎn)的小品種蔬菜的價(jià)格在快速下降。香菜就是1個(gè)比較明顯的代表。
    近期北京市場(chǎng)上銷(xiāo)售的香菜主要來(lái)自山東聊城、河北邯鄲及北京周邊地區(qū)。北京及周邊地區(qū)菜地在逐年減少，北京市場(chǎng)上許多小品種蔬菜僅僅依靠北京及周邊地區(qū)的供應(yīng)已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足需要，常常要靠山東、江蘇來(lái)補(bǔ)充，香菜也是1個(gè)比較明顯的代表。目前的氣溫非常適宜小品種蔬菜的生長(zhǎng)，等到露地種植的小品種蔬菜上市，價(jià)格還有下降的空間。北京新發(fā)地市場(chǎng)　劉通