說明：本期指2023年11月26日至30日，上期指2023年11月21日至25日，去年同期指2022年11月26日至30日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	10.2	-1.7
2	日均交易金額	23.9	-3.7
3	簡單平均價(jià)格5220元/噸	10.4	-3.3
4	綜合平均價(jià)格4858元/噸	12.4	-2.0
5	平均價(jià)格指數(shù)130.8	7.8	-0.7

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的14.6%，日均交易數(shù)量同比減少2.4%，環(huán)比增加4.8%；
    2、綜合平均價(jià)格3565元/噸，同比上漲21.5%，環(huán)比下跌5.5%；
    3、主要品種有：青菜、小茭菜、芹菜、包心菜、韭菜、蓮藕、大白菜、生菜、松花菜、地平菇、茼蒿、蘿卜、苣筍、菠菜、地蒲、番茄、西蘭花、本地茄子、黃豆芽、綠豆芽、胡蘿卜、土豆、香蔥、廣東菜心、茭白、黃芽菜等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的85.4%，日均交易數(shù)量同比增加12.7%，環(huán)比減少2.8%；
    2、綜合平均價(jià)格5079元/噸，同比上漲10.5%，環(huán)比下跌1.3%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、大白菜、早豐、蘿卜、番茄、紅薯、冬筍、洋蔥、大蒜、兒菜、黃瓜、冬瓜、胡蘿卜、玉米、苣筍、地瓜、老姜、蒜頭、長豇豆、南瓜及壽光菜、杭州菜、雜菜等，詳見“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)58個(gè)品種；價(jià)格(簡單平均價(jià))詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過30%的蔬菜有南瓜、莖蔥、山薯等3個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過30%的蔬菜有生菜、蒜頭、芹菜、花菜、松花菜、大蒜、老姜、苣筍、韭菜、蕓豆、玉米、冬瓜、山藥、西蘭花、四季豆、包心菜等16個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過10%的有8個(gè)品種，分別是蒿菜-37.0%、地平菇-36.4%、冬筍-18.8%、兒菜-16.7%、老姜-16.6%、松花菜-14.7%、小茭菜-13.0%、菠菜-11.1%；菜價(jià)上漲超過10%的有6個(gè)品種，分別是韭菜21.2%、玉米17.6%、早豐13.1%、南瓜11.8%、尖椒11.7%、冬瓜10.7%；菜價(jià)漲跌不超過5%的有31個(gè)品種，分別是青菜、土豆、黃芽菜、洋蔥、毛豆、蓮藕、廣東菜心、西葫蘆、秀珍菇、白菜、蘿卜、長豇豆、蘑菇、蒜頭、板栗、黃豆芽、綠豆芽、香蔥、蒜苗、地瓜、青椒、棒菜、茄子、香菜、黃瓜、香菇、大蒜、四季豆、山藥、胡蘿卜、茭白(其中基本持平的有蓮藕、廣東菜心、西葫蘆、秀珍菇、白菜、蘿卜、長豇豆、蘑菇、蒜頭、板栗、黃豆芽、綠豆芽、香蔥、蒜苗、地瓜、青椒等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：茼蒿、地平菇價(jià)格分別驟跌36%、35%，松花菜、芹菜、小茭菜、菠菜、土豆、包心菜、地蒲、本地茄子、青菜、黃芽菜價(jià)格分別下跌15%、15%、13%、11%、8.7%、8.1%、6.8%、6.7%、5.4%、5.2%，生菜、苣筍、廣東菜心價(jià)格小幅下跌，蓮藕價(jià)格略跌，蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、香蔥價(jià)格基本持平，胡蘿卜、大白菜、茭白、西蘭花價(jià)格小幅上漲，韭菜、番茄價(jià)格分別上漲21%、11%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：冬筍、兒菜、老姜、苣筍、洋蔥、大白菜價(jià)格分別下跌19%、16%、15%、9.4%、7.4%、5.7%，南瓜價(jià)格小幅下跌，蘿卜、長豇豆價(jià)格略跌，蒜頭、土豆、地瓜價(jià)格基本持平，黃瓜價(jià)格略漲，大蒜、胡蘿卜價(jià)格小幅上漲，玉米、冬瓜、早豐、紅薯、番茄價(jià)格分別上漲18%、15%、12%、9.5%、7.5%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比增加4.8%，茼蒿、地平菇價(jià)格驟跌，其他主要地菜品種價(jià)格以跌為主，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌5.5%；客菜數(shù)量環(huán)比減少2.8%，主要客菜品種價(jià)格漲跌互現(xiàn)，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌1.3%；11月份第六期，地菜數(shù)量結(jié)束減少價(jià)格由漲轉(zhuǎn)跌，客菜量減價(jià)格仍保持平穩(wěn)但振蕩幅度增大，期末菜價(jià)略呈漲勢(shì)，后期菜價(jià)可能小幅上漲。30日價(jià)格指數(shù)130.2，與25日相比下跌1.4%，較去年同期上漲8.2%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比大致持平。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	內(nèi)蒙山東等	12.1	-4.1	2.91	2.91	4.00	1.70	2.90
大白菜	江蘇山東	4.5	28	0.85	0.91	1.23	0.60	0.85
早豐	江蘇山東	3.6	11	1.87	1.68	2.40	1.40	1.90
蘿卜	浙江山東江蘇	3.3	-13	0.93	0.94	1.99	0.80	0.90
番茄	山東江蘇四川等	3.3	-2.8	5.12	4.76	7.00	3.20	5.10
紅薯	安徽江蘇廣東山東等	3.0	11	2.76	2.52	3.60	2.00	2.90
冬筍	福建等	2.4	14	23.24	28.76	34.00	17.00	21.50
洋蔥	山東	2.2	-27	1.87	2.02	2.20	1.70	1.95
大蒜	江蘇等	2.1	-5.1	4.89	4.76	5.80	4.00	4.80
兒菜	四川安徽等	2.1	13	2.42	2.88	3.40	1.80	2.10
壽光菜		9.4	-5.4	7.18	7.18
杭州菜		3.9	-0.6	5.84	5.84
雜菜		2.6	-17	5.26	5.18

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	南瓜	2.55	2.28	11.8	4.07	-37.3
2	莖蔥	2.34	2.50	-6.4	3.64	-35.7
3	山薯	2.76	2.52	9.5	3.98	-30.7
4	地瓜	1.90	1.87	1.6	2.68	-29.1
5	小茭菜	1.80	2.07	-13.0	2.48	-27.4
6	香菜	8.42	8.24	2.2	11.58	-27.3
7	黃瓜	5.30	5.18	2.3	6.96	-23.9
8	土豆	3.00	3.15	-4.8	3.45	-13.0
9	胡蘿卜	2.24	2.18	2.8	2.51	-10.8
10	金針菇	4.56	4.80	-5.0	4.94	-7.7
11	板栗	15.50	15.50	－	16.70	-7.2
12	秀珍菇	14.24	14.40	-1.1	15.24	-6.6
13	蒿菜	3.64	5.78	-37.0	3.89	-6.4
14	早豐	1.90	1.68	13.1	2.00	-5.0
15	蘑菇	14.02	14.10	-0.6	14.66	-4.4
16	毛豆	7.05	7.25	-2.8	7.33	-3.8
17	蓮藕	3.83	3.90	-1.8	3.90	-1.8
18	黃豆芽	2.20	2.20	－	2.20	－
19	綠豆芽	2.20	2.20	－	2.20	－
20	茄子	3.78	3.70	2.2	3.76	0.5
21	西葫蘆	5.62	5.70	-1.4	5.54	1.4
22	香菇	14.22	13.90	2.3	13.58	4.7
23	菠菜	6.34	7.13	-11.1	5.95	6.6
24	青菜	1.57	1.65	-4.8	1.45	8.3
25	地平菇	4.02	6.32	-36.4	3.66	9.8
26	白菜	0.95	0.96	-1.0	0.85	11.8
27	茭白	6.04	5.78	4.5	5.40	11.9
28	香蔥	4.94	4.93	0.2	4.23	16.8
29	蒜苗	10.54	10.46	0.8	8.90	18.4
30	尖椒	4.58	4.10	11.7	3.86	18.7
31	洋蔥	1.92	2.01	-4.5	1.57	22.3
32	蘿卜	1.31	1.32	-0.8	1.06	23.6
33	蕃茄	5.10	4.69	8.7	4.12	23.8
34	青椒	4.78	4.70	1.7	3.84	24.5
35	長豇豆	8.38	8.44	-0.7	6.66	25.8
36	地蒲	4.26	4.57	-6.8	3.32	28.3
37	兒菜	2.40	2.88	-16.7	1.86	29.0
38	包心菜	1.11	1.22	-9.0	0.84	32.1
39	四季豆	12.92	12.60	2.5	9.44	36.9
40	西蘭花	5.55	5.28	5.1	4.02	38.1
41	山藥	8.40	8.18	2.7	6.08	38.2
42	冬瓜	1.65	1.49	10.7	1.17	41.0
43	玉米	4.80	4.08	17.6	3.04	57.9
44	蕓豆	13.51	14.75	-8.4	8.52	58.6
45	韭菜	6.68	5.51	21.2	4.11	62.5
46	苣筍	2.56	2.73	-6.2	1.56	64.1
47	老姜	9.58	11.48	-16.6	5.68	68.7
48	大蒜	4.88	4.76	2.5	2.80	74.3
49	松花菜	3.31	3.88	-14.7	1.84	79.9
50	花菜	2.82	3.03	-6.9	1.56	80.8
51	芹菜	4.95	5.40	-8.3	2.63	88.2
52	蒜頭	11.04	11.08	-0.4	5.70	93.7
53	生菜	4.01	4.22	-5.0	2.01	99.5
54	棒菜	3.78	3.70	2.2	－	－
55	冬筍	23.40	28.80	-18.8	－	－
56	廣東菜心	3.16	3.21	-1.6	－	－
57	黃芽菜	2.98	3.12	-4.5	－	－
價(jià)格指數(shù)		130.8	131.7	-0.7	121.3	7.8
簡單平均價(jià)		5.22	5.40	-3.3	4.73	10.4
綜合平均價(jià)		4.858	4.959	-2.0	4.323	12.4

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2023.12.1