說(shuō)明：本期指2023年1月26日至31日，上期指2023年1月21日至25日，去年同期指2022年1月26日至31日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	4.4	214.2
2	日均交易金額	-14.4	78.8
3	簡(jiǎn)單平均價(jià)格7430元/噸	-9.6	-17.4
4	綜合平均價(jià)格6368元/噸	-18.0	-43.1
5	平均價(jià)格指數(shù)182.8	-0.8	-3.6

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的13.3%，日均交易數(shù)量同比減少10.3%，環(huán)比增加244.3%；
    2、綜合平均價(jià)格5384元/噸，同比上漲7.7%，環(huán)比下跌22.4%；
    3、主要品種有：青菜、芹菜、大白菜、生菜、茼蒿、兒菜、包心菜、韭菜、小茭菜、菠菜、西蘭花、松花菜、苣筍、黃豆芽、南瓜、番茄等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的86.7%，日均交易數(shù)量同比增加7.1%，環(huán)比增加210.1%；
    2、綜合平均價(jià)格6519元/噸，同比下跌21.2%，環(huán)比下跌44.7%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、大白菜、番茄、蘿卜、洋蔥、苣筍、冬筍、紅薯、包心菜、竹筍、老姜、蒜頭、玉米、胡蘿卜、花菜、兒菜、黃瓜、蒜苗、山藥、地瓜、青椒及壽光菜、昆明菜、杭州菜、雜菜等，詳見(jiàn)“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)61個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見(jiàn)“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過(guò)30%的蔬菜有毛豆、苣筍、竹筍、蕃茄、冬瓜、白菜、青椒、蒜頭、南瓜等9個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有小茭菜、青菜、松花菜、老姜、香蔥、花菜、板栗、蘿卜、土豆、兒菜、地平菇、冬筍、地瓜、廣東菜心等14個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過(guò)10%的有14個(gè)品種，分別是竹筍-48.9%、香菜-27.8%、芹菜-26.2%、四季豆-26.1%、青椒-25.8%、玉米-25.3%、茄子-24.3%、蒿菜-24.2%、冬筍-23.3%、馬蘭頭-16.9%、蕓豆-15.9%、苣筍-13.8%、荸薺-12.6%、西蘭花-10.0%；菜價(jià)上漲超過(guò)10%的有6個(gè)品種，分別是地平菇47.2%、長(zhǎng)豇豆37.9%、蘿卜34.3%、土豆20.6%、兒菜11.0%、包心菜10.7%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有24個(gè)品種，分別是茨菇、菠菜、香菇、洋蔥、胡蘿卜、蒜頭、青菜、西葫蘆、秀珍菇、山薯、尖椒、白菜、板栗、地瓜、花菜、毛豆、早豐、蕃茄、山藥、松花菜、蘑菇、南瓜、老姜、蒜苗(其中基本持平的有秀珍菇、山薯、尖椒、白菜、板栗、地瓜、花菜、毛豆、早豐、蕃茄、山藥等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：包心菜價(jià)格驟跌39%，茼蒿、苣筍、番茄、西蘭花、小茭菜、芹菜、韭菜、菠菜價(jià)格分別下跌21%、18%、15%、14%、11%、8.1%、6.2%、5.3%，青菜、大白菜、南瓜價(jià)格小幅下跌，松花菜價(jià)格小幅上漲，生菜、兒菜價(jià)格分別上漲12%、7.8%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：竹筍價(jià)格驟跌49%，青椒、玉米、冬筍、黃瓜、苣筍、胡蘿卜價(jià)格分別下跌26%、25%、21%、9.7%、8.0%、5.9%，蒜頭、洋蔥價(jià)格小幅下跌，紅薯價(jià)格略跌，地瓜價(jià)格基本持平，大白菜、包心菜價(jià)格略漲，老姜、花菜、番茄、土豆價(jià)格小幅上漲，兒菜、蘿卜、蒜苗價(jià)格分別上漲25%、17%、7.4%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比增加244.3%，包心菜價(jià)格驟跌，其他主要地菜品種價(jià)格以跌為主，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌22.4%；客菜數(shù)量環(huán)比增加210.1%，竹筍價(jià)格驟跌，其他主要客菜品種價(jià)格也以跌為主，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌44.7%；1月份第六期，春節(jié)剛剛跨過(guò)，交易正在恢復(fù)中，數(shù)量增加價(jià)格大跌，后期數(shù)量繼續(xù)恢復(fù)性增加，菜價(jià)繼續(xù)下跌。31日價(jià)格指數(shù)178.7，與25日下跌6.6%，較去年同期下跌11.6%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比可能下跌10-15%。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來(lái)源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	山東內(nèi)蒙福建等	14.8	649	3.53	3.40	6.34	2.60	3.50
大白菜	江蘇等	4.3	∞	1.29	1.27	1.60	0.94	1.10
番茄	山東浙江等	3.2	1495	6.01	5.80	7.57	4.76	5.90
蘿卜	山東浙江等	3.2	326	1.64	1.40	2.54	1.30	1.45
洋蔥	山東廣西	2.8	350883	2.13	2.20	2.40	1.90	2.00
苣筍	浙江江蘇山東等	2.8	198	2.76	3.00	4.91	2.09	2.70
冬筍	福建等	2.4	41	33.97	43.00	44.00	20.00	25.00
紅薯	安徽廣東廣西等	2.2	328	3.55	3.60	4.80	2.60	3.70
包心菜	湖北山東等	2.2	659	1.42	1.40	1.98	1.20	1.40
壽光菜		11.0	134	7.18	7.18
昆明菜		3.2	65	6.97	6.97
杭州菜		2.6	26	5.84	5.84
雜菜		2.0	187	5.83	6.04

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡(jiǎn)單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	毛豆	7.93	7.90	0.4	14.23	-44.3
2	苣筍	3.01	3.49	-13.8	5.15	-41.6
3	竹筍	24.00	47.00	-48.9	40.67	-41.0
4	蕃茄	6.07	6.01	1.0	9.70	-37.4
5	冬瓜	1.37	1.30	5.4	2.08	-34.1
6	白菜	1.27	1.27	－	1.92	-33.9
7	青椒	7.20	9.70	-25.8	10.83	-33.5
8	蒜頭	6.23	6.40	-2.7	8.97	-30.5
9	南瓜	5.28	5.13	2.9	7.56	-30.2
10	包心菜	1.55	1.40	10.7	2.16	-28.2
11	胡蘿卜	3.01	3.10	-2.9	4.14	-27.3
12	芹菜	5.49	7.44	-26.2	7.28	-24.6
13	茨菇	5.70	5.94	-4.0	7.26	-21.5
14	尖椒	9.67	9.68	-0.1	12.10	-20.1
15	荸薺	4.29	4.91	-12.6	5.34	-19.7
16	黃瓜	9.23	10.20	-9.5	11.37	-18.8
17	莖蔥	4.37	4.00	9.3	5.33	-18.0
18	早豐	6.83	6.80	0.4	8.13	-16.0
19	蒿菜	6.26	8.26	-24.2	7.45	-16.0
20	蕓豆	16.83	20.00	-15.9	19.13	-12.0
21	四季豆	12.93	17.50	-26.1	13.50	-4.2
22	綠豆芽	2.20	－	－	2.20	－
23	蓮藕	8.40	9.26	-9.3	8.32	1.0
24	黃豆芽	2.20	－	－	2.17	1.4
25	馬蘭頭	16.92	20.36	-16.9	16.55	2.2
26	西葫蘆	6.47	6.61	-2.1	6.30	2.7
27	大蒜	8.13	7.74	5.0	7.53	8.0
28	秀珍菇	15.23	15.40	-1.1	13.83	10.1
29	山藥	7.53	7.40	1.8	6.70	12.4
30	香菇	16.60	17.20	-3.5	14.70	12.9
31	金針菇	8.93	9.50	-6.0	7.83	14.0
32	洋蔥	2.13	2.20	-3.2	1.83	16.4
33	菠菜	10.06	10.45	-3.7	8.61	16.8
34	香菜	12.93	17.90	-27.8	11.04	17.1
35	茄子	9.23	12.20	-24.3	7.83	17.9
36	蘑菇	17.00	16.60	2.4	14.33	18.6
37	韭菜	10.15	10.73	-5.4	8.49	19.6
38	蒜苗	11.00	10.60	3.8	9.17	20.0
39	山薯	3.57	3.60	-0.8	2.92	22.3
40	長(zhǎng)豇豆	16.27	11.80	37.9	13.17	23.5
41	玉米	5.60	7.50	-25.3	4.53	23.6
42	生菜	5.30	4.88	8.6	4.11	29.0
43	西蘭花	7.12	7.91	-10.0	5.48	29.9
44	廣東菜心	7.87	8.56	-8.1	5.75	36.9
45	地瓜	3.20	3.20	－	2.32	37.9
46	冬筍	33.00	43.00	-23.3	23.43	40.8
47	地平菇	8.45	5.74	47.2	5.58	51.4
48	兒菜	3.14	2.83	11.0	2.00	57.0
49	土豆	4.10	3.40	20.6	2.60	57.7
50	蘿卜	1.88	1.40	34.3	1.13	66.4
51	板栗	16.20	16.20	－	9.50	70.5
52	花菜	4.36	4.36	－	2.46	77.2
53	香蔥	9.25	8.63	7.2	4.96	86.5
54	老姜	10.03	9.70	3.4	4.90	104.7
55	松花菜	6.00	5.88	2.0	2.93	104.8
56	青菜	4.12	4.23	-2.6	1.68	145.2
57	小茭菜	5.94	6.38	-6.9	2.36	151.7
價(jià)格指數(shù)		182.8	189.7	-3.6	184.3	-0.8
簡(jiǎn)單平均價(jià)		7.43	8.99	-17.4	8.22	-9.6
綜合平均價(jià)		6.368	11.194	-43.1	7.766	-18.0

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2023.2.1